INFO

Het multi-zintuigelijke dinerprogramma Op een eiland vond plaats aan het einde van mijn werkperiode bij Waterwerken, Buitenplaats Brienenoord (Rotterdam). Ik nodigde autodidacte chef Yannik Güldner en zes schrijvers en kunstenaars uit om samen de relatie tussen water en land te onderzoeken. Naast het dinerprogramma maakte ik een kunstwerk, dat deel zal blijven uitmaken van Buitenplaats Brienenoord. 

Het dinerprogramma onderstreepte het begrip ‘verteren’ en toonde ervaringen van hoop en hopeloosheid in relatie tot het verwijderd zijn van land of water. Als reactie hierop werd het eten bereid zonder direct gebruik te maken van water en werden de ingrediënten zo lokaal en biologisch mogelijk ingekocht. De gerechten, die bereid werden door Yannik, waren geïnspireerd op teksten van de veelgeprezen schrijvers en kunstenaars Sahar Shirzad, Tina Farifteh, Mina Etemad, Saba Askary en Melisa Can. Deze teksten werden voorgedragen tijdens het diner. Gedurende de avond speelde percussionist Christian Smith een combinatie van live gemaakte en opgenomen geluiden, geïnspireerd op het eiland, de teksten en de gerechten.